Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Isırganı ekmekle buluşturdular
11 Aralık 2018, 14:39

Isırganı ekmekle buluşturdular

Giresun’da halk arasında sırgan olarak bilinen ısırgan otu yemek, pasta, kek ve mantıdan sonra ekmeğe de tat verdi. Giresun’da bir fırın ısırgan otlu ekmek üretmeye başladı


Giresun'da bir fırın, yöre mutfağında önemli yer tutan ısırgan bitkisiyle ürettiği ekmekleri müşterilerinin beğenisine sunuyor. 

Fırın sahibi Nuh Demir, bir yıl önce kurulan fırınlarında 50 çeşit, artizan (el imalatı doğal olarak hazırlanan) ekmek ürettiklerini söyledi. Artizan ekmeklerin 240 derecede steril ortamlarda, organik unlardan ve geleneksel mayalama yöntemiyle üretildiğini belirten Demir, ürünlerin içerisinde herhangi bir koruyucu madde bulunmadığını ifade etti.

Demir, barındırdığı mineraller ve proteinler açısından insan sağlığı için son derece faydalı ekmek çeşitlerinin artırılmasına yönelik araştırmalarının devam ettiğini kaydederek, ürün çeşitlerine bir süre önce yöre mutfağında önemli yer tutan ısırgan bitkisinden imal edilen ekmeği de eklediklerini aktardı. Isırgan bitkisinin, yöre mutfağında bolca kullanıldığına dikkati çeken Demir, "Birkaç çeşit yemeği sofralarımızı süslemekte. Bu önemli ürünümüzü ekmeğimizle buluşturmak ve yeni bir tat ortaya çıkartmak istedik." dedi.

Demir, haşlanarak püre haline getirilen bitkinin organik buğdaydan elde edilen hamura eklendiğini belirterek, "Hamurumuz yörede yüzyıllardır uygulanan geleneksel mayalama yöntemine tabi tutuluyor. Daha sonra da 16 saat beklemeye bırakılıyor. Ardından da fırınımızda özel bir sistemle pişiriyoruz." dedi.

Demir, vatandaşlardan ısırganlı ekmekle ilgili olumlu tepkiler aldıklarını sözlerine ekledi.www.ekspresgiresun.com

Haberi Ekleyen:

Bu haber 595 defa okunmuştur.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Giresun

OSMAN AĞA BALMUMU HEYKELİ SERGİLENİYOR

OSMAN AĞA BALMUMU HEYKELİ SERGİLENİYOR Giresun Belediyesi tarafından yapılması planlanan “Milli Mücadelede Karazıpkalılar ve Osman Ağa Müzesi“ için hazırl...

GİRESUN TELEFERİĞE KOVUŞUYOR

GİRESUN TELEFERİĞE KOVUŞUYOR Giresun teleferiğe kavuşuyor. Yaklaşık 6 yıldır devam eden çalışmalar sonunda projeye finansman sağlayacak Çin’li f...

GİRESUN’DA ZEHİR TACİRLERİNE DARBE!

GİRESUN’DA ZEHİR TACİRLERİNE DARBE! Giresun Emniyet Müdürlüğünden yapılan açıklamada;

BAŞKAN KERİM AKSU TARIM ÜRETİMİNE DİKKAT ÇEKTİ

BAŞKAN KERİM AKSU TARIM ÜRETİMİNE DİKKAT ÇEKTİ Giresun Belediye Başkanı Kertim Aksu, Camili Köyünde kadınlarla beraber fasulye ekimi yaptı. Başkan Aksu; “Tarımda ...

ŞEBİNKARAHİSAR’DA AKARYAKIT İSTASYONU YANGINI

ŞEBİNKARAHİSAR’DA AKARYAKIT İSTASYONU YANGINI Giresun’un Şebinkarahisar ilçesinde bir akaryakıt istasyonunda öğle saatlerinde çıkan yangın, itfaiye ekiplerinin ç...

SIIR KÖSESI

Sabiha Serin - Atam İzindeyiz

Sabiha Serin - Atam İzindeyiz

RÖPORTAJ

SİTE ANKET

Bu sene Fındık sizi mutlu etti mi ?

http://2.bp.blogspot.com/-bbL1Q71TD4Q/TVxJ8jhfAzI/AAAAAAAACAI/vX6pjg3a4pY/s1600/findik_resimleri.jpg

Ankete Katil »