Karakter boyutu : 12 Punto 14 Punto 16 Punto 18 Punto
Isırganı ekmekle buluşturdular
11 Aralık 2018, 14:39

Isırganı ekmekle buluşturdular

Giresun’da halk arasında sırgan olarak bilinen ısırgan otu yemek, pasta, kek ve mantıdan sonra ekmeğe de tat verdi. Giresun’da bir fırın ısırgan otlu ekmek üretmeye başladı


Giresun'da bir fırın, yöre mutfağında önemli yer tutan ısırgan bitkisiyle ürettiği ekmekleri müşterilerinin beğenisine sunuyor. 

Fırın sahibi Nuh Demir, bir yıl önce kurulan fırınlarında 50 çeşit, artizan (el imalatı doğal olarak hazırlanan) ekmek ürettiklerini söyledi. Artizan ekmeklerin 240 derecede steril ortamlarda, organik unlardan ve geleneksel mayalama yöntemiyle üretildiğini belirten Demir, ürünlerin içerisinde herhangi bir koruyucu madde bulunmadığını ifade etti.

Demir, barındırdığı mineraller ve proteinler açısından insan sağlığı için son derece faydalı ekmek çeşitlerinin artırılmasına yönelik araştırmalarının devam ettiğini kaydederek, ürün çeşitlerine bir süre önce yöre mutfağında önemli yer tutan ısırgan bitkisinden imal edilen ekmeği de eklediklerini aktardı. Isırgan bitkisinin, yöre mutfağında bolca kullanıldığına dikkati çeken Demir, "Birkaç çeşit yemeği sofralarımızı süslemekte. Bu önemli ürünümüzü ekmeğimizle buluşturmak ve yeni bir tat ortaya çıkartmak istedik." dedi.

Demir, haşlanarak püre haline getirilen bitkinin organik buğdaydan elde edilen hamura eklendiğini belirterek, "Hamurumuz yörede yüzyıllardır uygulanan geleneksel mayalama yöntemine tabi tutuluyor. Daha sonra da 16 saat beklemeye bırakılıyor. Ardından da fırınımızda özel bir sistemle pişiriyoruz." dedi.

Demir, vatandaşlardan ısırganlı ekmekle ilgili olumlu tepkiler aldıklarını sözlerine ekledi.www.ekspresgiresun.com

Haberi Ekleyen:

Bu haber 636 defa okunmuştur.

Delicious  Facebook  FriendFeed  Twitter  Google  StubmleUpon  Digg  Netvibes  Reddit

Giresun

Fındıkta Verim ve Kaliteyi Artırma Eğitim ve Uygulama Projesi

Fındıkta Verim ve Kaliteyi Artırma Eğitim ve Uygulama Projesi İlimizde fındık verimi ve kalitesi; fındık alanlarının tesis yaşının çok yüksek olması ve yeterli kültürel uygulama...

Giresun camiası iftarda bir araya geldi

Giresun camiası iftarda bir araya geldi Giresun Federasyonu'nun düzenlediği geleneksel iftar programı Bağcılar Belediyesi Halk Sarayında yoğun bir katı...

2019 Yılı KÖYDES Ödeneği Dağıtımı Yapıldı

2019 Yılı KÖYDES Ödeneği Dağıtımı Yapıldı Köylerin Alt Yapısının Desteklenmesi (KÖYDES) Projesi kapsamında 2019 yılında ilimize gönderilen 51 milyon 367 bin ...

Giresun'da Kamyon Üst Geçide Çarptı

Giresun'da Kamyon Üst Geçide Çarptı Giresun'da damperi açılan kamyon üst geçide çarptı.

Fındık Bahçelerinde Yabancı Ot Mücadelesi Uygulamalarına Dikkat!

Fındık Bahçelerinde Yabancı Ot Mücadelesi Uygulamalarına Dikkat! Fındık Bahçelerinde Yabancı Ot Mücadelesi Uygulamalarına Dikkat!

SIIR KÖSESI

Sabiha Serin - Atam İzindeyiz

Sabiha Serin - Atam İzindeyiz

RÖPORTAJ

SİTE ANKET

Bu sene Fındık sizi mutlu etti mi ?

http://2.bp.blogspot.com/-bbL1Q71TD4Q/TVxJ8jhfAzI/AAAAAAAACAI/vX6pjg3a4pY/s1600/findik_resimleri.jpg

Ankete Katil »